Hähnchenkeulenfleisch – ohne Knochen, mit Haut

Das Fleisch bilden Ober- und Unterkeulenmuskeln. Das Fleisch wird von Knochen handgetrennt. Es ist möglich, dass im Produkt der Rest von intermuscularem Fett bleibt. Die Elemente von Ober- und Unterkeule sind nicht abgetrennt.

Die Fleischfläche ist sauber und leicht feucht, man kann weder Verschmutzungen, noch Blut sehen. Die Farbe, der Geruch und die Textur sind natürlich und typisch für Hähnchenkeule.

Das Fleisch wird in Polyethylen-Beutel, in so genannte Direktverpackung mit verschiedener Kapazität je nach Bestellung verpackt. Danach wird es in so genannte Transportverpackung d.h. PE Kisten oder Kartons und auf H1-Paletten gelegt. Die Kisten werden auf H1-Paletten zum Transport vorbereitet und im Kühlraum für Fertigprodukt aufbewahrt.

Die Lagertemperatur von unseren Produkten ist die Temperatur von 0 bis zum +4oC. 6 Tage beträgt das Haltbarkeitsdatum unseres Fertigproduktes, in Vacuum-Verpackung 14 Tage. Sie können sicher sein, dass unsere Ware frei von Salmonella Typ Typhimarium und Enteritidis sind.